Offen sein, das Land lieben und mit ihm leben sind zentrale Elemente unseres Daseins. Der Wein bedarf einer intensiven Pflege und jede Berührung und Veränderung sollte sorgsam bedacht werden. Sanft ist der Umgang und überlegt der Zeitpunkt. Wer den Wein trinkt, der soll das erfahren, was in ihm steckt, nichts geheimes, nichts verstecktes, nur die Hand und der Geist, der ihn prägt.